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Verduras
Alcachofas en salsa (3 porciones)
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Ingredientes
1 taza de agua
1 cucharada de aceite vegetal
alcachofas
Vierte el agua y el aceite en la olla. Posiciona las tenazas en la olla y ubica las alcachofas hacia abajo en la cesta sobre éstas. Cierra y asegura la tapa, coloca el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocina 10 minutos. Enfría la olla de forma rápida y sirve con una de las salsas a continuación.
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– Salsa de Ajo: Combina ¼ taza de mantequilla derretida y 2 dientes de ajo picados. Sirve caliente.
– Yogur con Hierbas: Mezcla 1 taza de yogur sin sabor, ¼ taza de zanahorias picadas, ½ cucharadita de eneldo seco y ¼ cucharadita de sal. Sirve frío.
– Salsa Italiana: Combina ½ taza de mayonesa y ¼ taza de aliño estilo italiano para ensalada. Sirve fría.
Repollo con manzanas (6 porciones)
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Ingredientes
½ repollo en tiras
1 cebolla pequeña, rebanada
1 manzana verde pelada, sin el centro y cortada
½ taza de caldo de pollo
2 cucharadas de jugo de manzana
Sal y pimienta al gusto
Agrega todos los ingredientes a la olla, cierra y asegura la tapa. Coloca el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocina 4 minutos. Enfría la olla de forma rápida.
Puré de papas con ajo (6 porciones)
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Ingredientes
900 grs de papas peladas y en cubos
4 dientes de ajo grandes
1½ tazas de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Pon todos los ingredientes en la olla, menos la mantequilla, la sal y la pimienta. Cierra y asegure la tapa. Coloca el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocina 5 minutos. Enfría la olla de forma rápida.
Deja reposar las papas, el ajo y el caldo en la olla. Aplástalas con un tenedor o muélelas con una batidora hasta obtener la consistencia deseada. Añade la mantequilla. Salpimienta al gusto.
Camote glaseado con miel de Maple (6 porciones)
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Ingredientes
3 camotes pelados, en trozos
¾ taza de miel de maple
½ taza de agua
1 cucharada de mantequilla derretida
½ cucharadita de sal
Pon los camotes en la olla de presión. Combina los ingredientes restantes y viértelos sobre los camotes. Cierra y asegura la tapa. Coloca el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocina 5 minutos. Enfría la olla de forma rápida.
